Alfred Peris hat sich seinen Namen als Önologe und Fachjournalist gemacht. Seit 1975 ist er als Journalist tätig, wobei er sich vorwiegend auf die faszinierende Welt des Weins sowie Verkostungen in Kooperation mit namhaften fenzösischen und spanischen Unternehmen spezialisiert hat.

Er ist als Co-Produzent für Radiosendungen rund um die Themen Wein und Gastronomie tätig und schreibt für zahlreiche Fachzeitschriften. Seine Bücher “El Libro de Vino - Guía de cata por los vinos de España” und “El Libro del Vino - Guía de cata por los vinos de Portugal” sind im Verlag Ediciones Zeta erschienen. Zudem ist er Chefredakteur der Enzyklopädie “Larousse de los vinos de España” sowie “Larousse vinos del Mundo” sowie Redakteur von "El Vino"des Könemann Verlags in den spanischprachigen Ländern. Zudem beteiligte er sich an der Kollektion “Rutas por los Vinos de España” (El Mundo) und der Redaktion der Enzyklopädie “Conocer y escoger el Vino” (Salvat-Hachette, Frankreich) für Spanien und Portugal.

Er ist Mitglied der "Unión Española de Catadoes" (UEC), Direktor der "Aula de Formación del Cercle Català de Tastadors" und Mitglied der "Junta Directiva". Zu seinen unzählbaren Auszeichnungen gehören u.a. "Cofrade de Mérito Periodístico por la Cofradía de Vinos de Cava de Sant Sadurní d’Anoia", "Mousquetaire de l’Armagnac", "Caballero del Beaujolais", "Cofrère de la Gastronomie Française", uvm.

Zudem ist Alfredo Peris Mibegründer und Direktor von Sensorial Espai Group, ein Unternehmen, welches sich auf die Organisation, Entwicklung und Durchführung von Veranstaltungen zu den Themen Wein und Gastronomie spezialisiert hat.