Rafa Morales gehört zur Elite der spanischen Spitzenköche und setzt seinen modernen und zeitgemäßen Stil im Hotel Las Arenas in Valencia um. Rafa Morales erhielt nicht nur zwei Sterne für das Restaurante Gastronómico La Alquería de la Hazienda Benazuza (Bulli-Hotel), sondern verdiente sich in kurzer Zeit das Vertrauen von Ferran Adrià. So führte er ab 1997 das unnachahmliche Bulli als Küchenchef und verhalf ihm zu seinem weltweiten Ruhm. Als gern gesehener Gast in TV-Sendungen auf der ganzen Welt macht Rafa Morales von sich reden. Als angesehener und respektierter Kollege arbeitet er an der Seite von iberischen Größen wie Ferrand Adrià, Juan Mari Arzak und Paco Roncero und verhilft der spanischen Küche zu internationalem Renommee.