Montse Estruchs kulinarisches Geburtsjahr ist 1973 im Hostal El Cingle de Vacarisses, wo sie eine klassisch-traditionelle Küche vertritt. Nach Jahren der Ausbildung bei Alain Ducasse, Frédéric Bau, Pierre Hermé, Christofer Felder, Mey Hofmann und nicht zuletzt Ferrán Adriá, wagte sie 1995 eine Veränderung: So wurde das Hostal zum namhaften Restaurant El Cingle umgewandelt. "Die Essenz unserer Küche ist es, das Licht, die Magie, Träume über unsere Sinne zu vermitteln", lautet dabei Montse Estruchs Leitsatz. 2004 erhielt sie den wohlverdienten Michelin-Stern.

Montse Estruch hat sich auf die Beratung von Restaurants und Hotels weltweit spezialisiert. Zu ihnen gehört u.a. das Restaurant El Agua, eine der besten Adressen in Chile. Auf ihren zahlreichen Reisen durch Lateinamerika und Afrika sammelt sie neue Inspirationen, welche sie in ihren Stil einfließen lässt. Zu ihren Referenzen gehören namhafte Marken wie Audi, BMW, das Hotel-Restaurant Palo, La Sirena u.v.m.

Als Publikumsliebling begeistert sie in der TV-Kochsendung "Cuines" und wirkt an den prestigereichen Zeitschriften Village Prestige und Revista Event mit. Zu ihren Publikationen gehören "25 años en el Cingle de Vacarisses" (1999), "Sensaciones" (2002) und "Maridaje bestial" (2005).