Dieter Müller ha logrado todo lo que un cocinero puede lograr. Ha escrito historia con su menú "Amuse-Bouche". Para muchos pertenece en Alemania a la cúspide de la gastronomía y mundialmente es uno de los pocos dentro de los "más grandes". Dieter Müller es un pensador, un creador moderno, abierto siempre a todo lo nuevo.

En sus creaciones nos deleita con aromas asiáticos, nos enamora con sus influencias mediterráneas y sus toques franceses. Muy respetado y valorado por el mundialmente conocido Chef Paul Bocuse: "Dieter Müller ha reinventado de modo brillante la cocina tradicional de su tierra y la ha abierto al buen gusto".