Barcelona, 29. März 2012

Zum fünften Mal hat der internationale Gastronomiekongress BCNVanguardia in der Messehalle Restaurama der Alimentaria in Barcelona mit großem Erfolg seine Bekanntheit in der globalen Gastronomieszene konsolidiert. Unter dem Motto "Innovationen integrieren" präsentierte der Kongress drei Tage lang die neusten kulinarischen Trends im Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Auf dem Programm standen Themen wie Tradition und Avantgarde, neue Esskulturen, Forschung in der Küche, Gesundheit, Produkt, Technologie, Bildung und Tourismus sowie Management und Service. 

Für BCNVanguardia waren über 90 namhafte Referenten wie Alvin Leung, Gaggan Anand, Paco Roncero, Georges Pralus, Jordi Cruz, Andoni Aduriz, Jordi Butrón und Xano Saguer, Xabier Gutiérrez und Oriol Balaguer, Sommeliers César Cánovas sowie die Wissenschaftler Bernat Benbassat, Christián Carles-Tolrà und Domènec Biosca zusammen gekommen. Auch Institute wie Fundación Alicia, das Culinary Institute of America oder das Basque Culinary Center sowie Fachjournalisten und Kritiker wie Lluís Amiguet, Ramon Colom, Julia Pérez o José Carlos Capel teilten ihre Kenntnisse mit dem Publikum.

ONLINE ÜBERTRAGUNG

BCNVanguardia war dieses Jahr erstmals über das Internet live für Besucher aus aller Welt zugänglich. Über das Portal Tasteonomy konnten die Fachvortäge und Kochshows in Echtzeit mitverfolgt werden. Diese technische Ergänzung stellt einen Durchbruch im Bereich der Messe Alimentaria dar.

BCNVanguardia 2012 konnte dank der unschätzbaren Unterstützung von führenden Unternehmen auf dem Markt erfolgreich umgesetzt werden. Zu den namhaften Sponsoren gehören Coca-Cola, Estrella Damm, Unilever, México, García Casademont, Vueling, Osborne sowie die Partner CETT Escola d´Hoteleria i Turisme, Gorgonzola, Flor de Sal-Unión Salinera, Makro, Silestone Institute, EuroPochette, Tutti Pasta, Carretilla, Lantmännen Unibake, Raimat, Serafí, Rational, Club Greco, International Cooking Concepts und Arcos.